Resgate no baú

Essa eu devo a Renata Guimarães.

Amiga das antigas, que não via fazia pelo menos uma década.

Como se não bastasse, além de reativarmos a comunicação, me apareceu com fotos antigas resgatadas do fundo do baú.

Adoro remexer no passado.

Se bem que... pensando bem... gosto de remexer somente nas coisas boas e que me marcaram de forma positiva.





As responsáveis pelo encontro e reencontro, Rê e Laura


Jogando alguma coisa que a Elisa inventou


E aqui, na beirada da cobertura ignorando o risco e a altura do prédio de 15 andares

Carnaval em Pernambuco

O primeiro ceviche que fiz

Gente,


Não é complicado e é muito gostoso.

Venci minha resistência por não saber onde comprar peixe fresco e de qualidade e fiz o seguinte.

Parei no Supermerdao Pão de Açucar, perto de casa que tem uma peixaria bacana e pedi o que tinha lá na minha frente, na hora.

200 grams de filé de San Peter e outras 200 gramas de filé de pescada.

E o que você faz com isso?
Bem... resumidamente, o Ceviche é um prato típico do Peru, criado pelos pescadores que temperavam com limão, pimenta e sal os peixes crus que pescavam em alto mar. Na fórmula básica do ceviche, vai o peixe cru (normalmente os de carne branca), limão, sal, pimenta branca moída, coentro e cebola. Em outras recitas mais elaboradas, o peixe pode ser substituído por outros frutos do mar (camarão, marisco, lula), podem ser adicionados ao prato; milho, batata, tomate, alho, gengibre, salsinha e o que mais você quiser. Pode tudo, desde que tenha limão, cebola e pimenta.

Nesse aí que eu fiz em casa ontem, caprichei.
Cortei os peixes em cubos e reguei com o suco de limões que tinha em casa. Eram, para registro, limões sicilianos, limões cravos e limões tahiti.
Depois dos limões, acrescentei cebola vermelha a gosto, cortada à juliette, 2 dentes de alho, uma pimenta dedo de moça (sem as sementes), um pouco de gengibre; todos bem picados.
Acrescente o sal, pimenta branca moída e coentro picado grosseiramente. Deixei marinar por uns 20 minutos e é praticamente isso.

Para acompanhar e dar uma sustância, eu cozinhei uns choclos (milho andino de grão grande e branco) e umas batatas-doce. Misturei tudo com o marinado, comi, gostei e agora estou subindo esse post aqui.

Pode fazer que você vai gostar.

Festinha nota 10!

Pessoal.

A festa do Boteco Bohêmia de 2008, mais uma vez valeu a pena.

Bebi como de costume e comi muita coisa boa, ótima música, pessoas queridas, degustação de cerveja, Corinthians Campeão Brasileiro da Série principal, taxi subsidiado na volta para casa, copos da Bohêmia Weiss de presente.. nota 10!
Até na televisão saímos. É só clicar aqui para ver.

Na fotinho vocês podem ver que não sabíamos qual cerveja tomar.



No fim da brincadeira ganhou pela segunda vez consecutiva o Famoso Bar do Justos com o petisco "Cestinha de bacalhau".

Boteco Bohêmia 2008

Amanhã é dia de judiar do fígado.

No evento do Boteco Bohêmia 2008, 31 bares estarão reunidos no Moiho Santo Antônio, na Moóca, oferecendo o melhor dos seus petiscos, numa competição que elegerá o melhor tira-gosto da cidade de São Paulo.

Haja cerveja para hidradar a comilança!

Eu mesmo, que fui em todas a edições, posso afirmar que é uma balada etílica-gastronômica de primeira. Não fosse a lotação e o preço inflacionado da cerveja e petiscos, seria ainda melhor.

Mas tudo bem. É um dia especial. Um dia para reunir os amigos, tomar muita cerveja, comendo do bom e do melhor. Um dia onde não gastamos grana, mas sim, investimos dinheiro.

Ruim só pro fígado, pro coração, pro estômago, pra dor de cabeça, pro colesterol...


Ainda bem que existe ENGOV!

Bi bim bap

Meus caros,

Comida coreana é o que há.

Mas reconheço que não é todo mundo que gosta de cachorro. E se você também não gosta de gatos, tente o Bi bim bap.


Ingredientes
-1 1/2 xícara de água
-3/4 xícara de arroz (tipo japonês sem sal e óleo)
-2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
-1 colher (chá) de goshu jan (pimenta coreana que pode ser substituida por molho de pimenta vermelha)
-1 colher (chá) de semente de gergelim torrada
-1 ovo frito com a gema dura
-1 ramo de cebolinha verde picada

Acompanhamentos
-2 xícaras de folhas de espinafre picadas, fervidas e escorridas
-1 xícara de nabo ligeiramente cozido em tirinhas
-1/2 xícara de broto de feijão fervido e escorrido
-1 colher (chá) de óleo
-100g de carne moída
-4 folhas de alface lisa cortada em tiras
-1 abobrinha cozida e cortada em rodelas
-1 cebola média cortada em rodelas
-1 cenoura ralada
-1 pepino japonês cortado em pedaços
-1 pimenta verde sem sementes cortada em fatias finas
-1 dente de alho picado


Modo de preparar
Coloque o arroz e a água em uma panela média (o arroz é preparado sem sal e sem óleo). Cozinhe com a panela destampada por 25 minutos. Quando quase toda a água evaporar, abaixe o fogo e tampe a panela para finalizar o cozimento até o arroz ficar macio. Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos. Coloque o arroz numa travessa funda e larga. Escolha pelo menos quatro dos acompanhamentos e misture-os ao arroz. Coloque a pasta de pimenta e misture bem. Regue com o óleo de gergelim, polvilhe as sementes, mexa bem e ponha o ovo frito por cima de tudo. Sirva os demais acompanhamentos em tigelinhas para que cada pessoa escolha o que quiser para colocar no seu arroz.